makalah borak

BAB I

PENDAHULUAN

A . Latar Belakang

Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia lebih efektif danefisien. Bahan kimia itu sendiri banyak digunakan dalam industri, baik industrinon pangan maupun industri pangan. Besarnya manfaat bahan kimia tersebut, ternyata mengakibatkan mereka salah menempatkan fungsi bahan kimia itu sendiri. Bahan kimia yang seharusnya untuk industri non pangan, malah dipergunakan dalam pembuatan makanan sehingga akan berdampak fatal.Salah satu bahan kimia yang disalahgunakan penggunaan adalah boraks danformalin.

Penggunaan boraks dan formalin untuk mengawetkan makanan memang sudah lama terjadi. Walaupun sudah dilakukan inspeksi ke lapangan, bahkan sampai dikeluarkan peraturan mengenai dilarangnya penggunaan bahan tersebut, tetapi sampai saat ini masih banyak yang melakukannya. Umumnya bahan tersebut digunakan oleh industri rumahan, karena mereka tidak terdaftar dan tidak terpantau oleh Depkes dan Balai POM setempat. Tetapi tidak menutup kemungkinan bagi industri besar melakukannya. Mereka mau melakukannya dengan alasan bahan tersebut mudah digunakan dan harganya relatif lebih murah daripada pengawet makanan, sehingga mereka mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya.Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya menumpuk di masa depan. Oleh karena itu, kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Boraks, Penggunaan dan Bahayanya Bagi Kesehatan

Boraks adalah bahan yg meningkat popular. Permintaan untuk asam borat dalam borosilikat meningkat, dan produsen dari fiberglass penguatan dan glasir keramik menggunakan meningkatnya konsentrasi asam borat untuk menurunkan penggunaan energi dan meningkatkan kinerja produk. Memang, para peneliti di University of Florida baru-baru ini menemukan bahwa Borat sangat penting dalam mengkonversi awan debu antar bintang menjadi ribosa salah satu blok bangunan kehidupan – jadi Borat bahkan mungkin menjadi kunci untuk membuka misteri yang bagus tentang bagaimana kehidupan di Bumi.

B.     Legalitas

Pemerintah telah memperbolehkan penggunaan boraks sebagai bahan makanan, namun dibatasi oleh UU Kesehatan dan Keselamatan Nasional, batasnya hanya 1 gram per 1 kilogram pangan, bila lebih, itu ilegal, pelaku akan dipajara 12 tahun bila menambahkan lebih dari 1 gram per 1 kilogram pangan.

C.    Bahaya bleng dan boraks

Boraks maupun bleng tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis berlebihan, tetapi ironisnya penggunaan boraks sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di Indonesia. Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tidak serta berakibat buruk terhadap kesehatan tetapi boraks akan menumpuk sedikit demi sedikit karena diserap dalam tubuh konsumen secara kumulatif. Seringnya mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, hingga kematian. Batas aman/legal penggunaan boraks dalam makanan adalah 1 gram / 1 kg pangan

Bleng atau boraks biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini : karak/lèmpèng (kerupuk beras), sebagai komponen pembantu pembuatan gendar (adonan calon kerupuk), mi lontong, sebagai pengeras ketupat, sebagai pengeras bakso, sebagai pengawet dan pengeras kecap, sebagai pengawet cenil, sebagai pengeras

Suplemen makanan merupakan makanan yang mengandung satu atau lebih zat gizi seperti vitamin, mineral atau jejak elemen dalam bentuk terkonsentrasi yang dijual sebagai tablet, kapsul atau tablet dilapisi. Mereka adalah diatur oleh ketentuan yang berlaku dari Kode Makanan dan Pakan (LFBG) dan Peraturan (EC) No 178/2002. Menurut mereka, makanan mungkin tidak berbahaya.

Di Jerman penambahan boron elemen jejak sebagai asam borat atau boraks untuk makanan suplemen tidak diizinkan sampai sekarang. Namun, situasi ini segera bisa berubah sejak hukum di Negara Anggota Uni Eropa harus didekati dan penambahan yang diizinkan dalam lainnya Eropa negara. Jika ini terjadi, boron juga bisa ada di pasar di Jerman sebagai bahan dalam suplemen makanan.

Dengan latar belakang ini, Institut Federal untuk Risk Assessment (BFR) mengevaluasi risiko kesehatan yang asam borat atau boraks dalam suplemen makanan. Boron terus dicerna oleh manusia dari air minum, air mineral dan makanan.

Sumber-sumber lain dari paparan konsumen untuk boron adalah produk seperti produk obat, kosmetik, produk konsumen dalam kontak dengan makanan, mainan, deterjen, perekat atau karpet yang mengandung boron senyawa untuk antiseptik mereka, mengawetkan, sebagai plastik atau tahan api properti.

Tingkat asupan ditoleransi atas (UL) yang ditetapkan oleh Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) dari semua sumber yang tidak mengakibatkan resiko kesehatan dalam hubungannya dengan konsumsi yang berkelanjutan, adalah 10 mg untuk orang dewasa per hari.

BFR memperkirakan berapa banyak konsumen boron mengambil dari diet yang berbeda dan lainnya sumber. Menurut ini, asupan boron 1 mg per hari dari suplemen makanan akan tidak mengarah pada UL dilampaui. Namun, sudah dalam kasus suplementasi lebih tinggi risiko kesehatan tidak bisa lagi dikesampingkan. Mengingat ketidak pastian yang disebabkan oleh data jarang situasi, Institute merekomendasikan bahwa asam borat atau boraks tidak boleh digunakan dalam suplemen makanan.
Apa yang hilang terutama untuk penilaian kesehatan yang definitif studi diandalkan pada asupan total konsumen (paparan) dan pada toksikologi boron. Ada kebutuhan untuk penelitian di sini.

Tanda-tanda racun reproduksi mungkin dan hormon mempengaruhi efek, yang mungkin relevan untuk manusia, harus ditindak lanjuti. Menurut tingkat saat anak-anak pengetahuan, hamil dan wanita menyusui, wanita menopause yang menjalani HRT (Hormone Replacement Terapi) dan sub-subur laki-laki dianggap sebagai kelompok risiko khusus dalam hubungannya dengan boron tambahan konsumsi dari suplemen makanan.

Boraks bukan asam borat. Di situlah sebagian besar kebingungan online yang muncul. Dengan mengejutkan, setidaknya setengah dari studi saya telah menemukan dan kutipan yang saya baca telah terdaftar materi pengujian mereka sebagai “baik borat natrium atau asam borat.”

Perbedaan antara keduanya adalah: asam Borat diproduksi ketika boraks direaksikan dengan asam lain (seperti asam sulfat atau klorida). Hasilnya adalah struktur asam (pH 5.0), bukan basa, seperti boraks adalah (9,3 pH). (Saya tidak akan masuk ke dalam “adalah asam borat aman atau tidak” Pertanyaannya di sini, karena itu adalah ‘seluruh nother kaleng cacing.)

Boraks dan asam borat ditemukan bersama-sama di banyak tempat, terutama daerah vulkanik mana boraks telah alami bereaksi dengan sulfur. Anda juga dapat menemukan kedua senyawa dalam air laut.

Apakah Borax Aman atau Tidak?

Anda masih harus membuat pikiran Anda sendiri. Saya tidak bisa mengatakan ya. Dan aku tidak bisa mengatakan tidak.

Biarkan saya memberitahu Anda apa yang beberapa orang lain mengatakan, meskipun :

·         Kulit database Deep EWG menggelar daftar sebagai 5-6 (atau bahaya moderat), tetapi berusaha untuk menemukan studi mereka digunakan untuk penilaian mereka terbukti sulit, dan yang saya lakukan menemukan adalah “boraks atau asam borat” samar-samar studi uji .

·         Melihat melalui studi ToxNet di situs NIH, saya melihat sangat sedikit yang tentang untuk setiap bahaya utama (kecuali tertelan dalam jumlah tinggi). Selain itu, Keselamatan Bahan Lembar Data daftar boraks sebagai bahaya kesehatan dari 1, sama seperti baking soda dan garam.

·         Namun, FDA melarang boraks sebagai bahan tambahan makanan, dan Badan Kimia Eropa ditambahkan ke “daftar bahan yang menjadi perhatian sangat tinggi” mereka beberapa tahun yang lalu. Dari apa yang bisa kutemukan, yang memiliki banyak kaitannya dengan perdebatan mengenai apakah kelebihan boron dalam tanah merugikan tanaman.

·         Borax diklasifikasikan sebagai non-karsinogenik dan merupakan iritan kulit ringan. Alkalinitas tinggi boraks kemungkinan apa yang menyebabkan iritasi kulit (sama seperti penggunaan berlebihan baking soda akan menyebabkan iritasi). Ada juga beberapa studi dalam database ToxNet yang menunjukkan satu-satunya merupakan iritan paru-paru yang sangat ringan dan tidak menyebabkan kerusakan permanen. Selain itu, tidak menembus kulit dengan baik, dan tidak dianggap bio-akumulatif. (Artinya, penggunaan yang berulang dari waktu ke waktu tidak berarti membangun di sistem anda.)

·         Perhatian satu adalah dengan potensinya untuk mengganggu sistem reproduksi. Studi belum dilakukan pada manusia mengenai hal ini, namun, masalah reproduksi potensial pada tikus yang diduga dari tingkat tinggi (tertelan) boraks.

·         Boraks adalah akut beracun dengan cara yang sama bahwa garam adalah (pada tikus, itu 4500-5000 mg / kg berat tubuh, yang merupakan BANYAK). Tertelan dalam jumlah sedang, hal itu menyebabkan gangguan pencernaan dan mual. Intinya: Walaupun mungkin terdaftar sebagai “racun” pada kotak, itu hanya beracun pada tingkat yang sangat, sangat tinggi. (Seperti air garam, baking soda, dan bahkan adalah.)

Boron merupakan mineral penting yang diperlukan tubuh untuk membangun tulang, fungsi kekebalan, dan fungsi otak. Tanaman membutuhkannya untuk tumbuh. Tapi, seperti apa pun, itu dibutuhkan dalam jumlah sedang kecil. Sama seperti garam. Boron ditemukan banyak sekali di boraks. Orang-orang bahkan mengambil boraks sebagai suplemen dan bersumpah dengan hal itu (saya tidak menyarankan Anda melakukan hal ini). Itu sedikit ekstrim, tapi saya menggunakannya sebagai ukuran untuk bagaimana boraks berbahaya sebenarnya.

Boraks adalah sepenuhnya alami. Ini tidak menyebabkan kanker, terakumulasi dalam tubuh, atau menyerap melalui kulit. Hal ini tidak berbahaya bagi lingkungan. Bahkan, boraks terbesar (borate) tambang di dunia – yang ditemukan di Boron, California – dianggap oleh banyak orang sebagai tambang yang paling ramah lingkungan dan berkelanjutan lingkungan di Amerika Serikat. Ini juga merupakan tambang dimana 20 Tim Mule berasal.

Sebagai bahan kimia beracun yang diperdagangkan untuk bahan alami lebih, lebih banyak orang telah menemukan kembali boraks. Ada masalah kesehatan untuk senyawa bersih dan terkait.

Kebanyakan orang mengasosiasikan bersih boraks dengan tim bagal dan operasi pertambangan di Death Valley, California, dimana mineral telah membentuk kristal putih dari waktu ke waktu melalui konsentrasi run-off dari bukit-bukit sekitarnya. Boraks juga ditambang dari dalam bumi di Turki dan Tibet. Itu adalah andalan ruang cuci pada 1950-an, berharga untuk itu buffering dan pemutihan tindakan bila dikombinasikan dengan air. Boraks membunuh jamur dan jamur. Boraxo, produk Perusahaan Dial, adalah pembersih tangan abrasif.

Boraks adalah serbaguna namun mengandung Kekhawatiran Konsumen

Boraks adalah sedikit basa, sehingga cocok baik untuk pembersih kulit alami dan toner. Dikombinasikan dengan sabun, itu membuat exfoliator yang efektif untuk mengangkat sel kulit mati dan bakteri dan minyak yang bersembunyi di bawahnya dan menyebabkan jerawat. Dicampur dengan lilin lebah, boraks adalah emulsifier dalam banyak krim dan lotions.The FDA saat daftar boraks sebagai aman umumnya dianggap, tapi salah satu komite badan dianjurkan membatasi penggunaan boraks dalam produk konsumen.

Boraks dikenal sebagai decahydrate natrium tetraborate. Nama ilmiah asam borat adalah trihydroxide boron. Meskipun asam borat dan boraks keduanya mengandung boron, mereka adalah senyawa molekul yang berbeda. Kedua senyawa beracun jika tertelan.

Asam borat dipasarkan untuk properti insektisida tersebut. Membunuh kecoak, semut dan kutu. Meskipun asam borat alami terjadi di dalam tanah dan diperlukan sebagai trace mineral oleh tanaman, penggunaan berlebihan mineral membunuh mereka, membuat produk herbisida yang baik.

Larutan asam borat pernah menjadi pencuci mata yang populer, tetapi tidak dianjurkan untuk penggunaan medis sekarang. Menurut US National Institute of Health, “terjadi keracunan kronis pada mereka yang berulang kali terkena asam borat Sebagai contoh, dalam asam, melewati borat digunakan untuk mendisinfeksi dan mengobati luka. Pasien yang menerima perawatan tersebut berulang-ulang sampai sakit, dan beberapa meninggal. “Salah satu penggunaan yang aman dari asam borat adalah sebagai obat homeopati, untuk persiapan jerawat dan anti-jamur, termasuk supositoria vagina untuk pengobatan infeksi jamur. Obat homeopati begitu encer mereka tidak mengandung molekul farmakologi aktif asam borat.

Borat Sodium adalah bahan dalam vaksin HPV GARDISIL, yang dipasarkan untuk wanita muda sebagai pencegahan terhadap salah satu jenis kanker serviks disebabkan oleh human papillomavirus. Natrium borat juga dipasarkan sebagai racun tikus, meskipun dalam dosis yang lebih tinggi. GARDISIL produsen Merck mengatakan jumlah sodium borate digunakan untuk mengawetkan vaksin tersebut aman.

Washington Times Gregory Lopes, bagaimanapun, mencatat bahwa beberapa reaksi vaksin mungkin telah mendorong pihak berwenang di Spanyol untuk menghentikan penyebarluasan tembakan menakutkan mirip dengan gejala keracunan natrium borat: sakit kepala, penglihatan kabur, kejang mungkin dan kelumpuhan. Sebagian besar reaksi adalah ringan dan bersifat sementara tapi dua wanita muda dirawat di rumah sakit setelah mengambil vaksin.

1.      Bahaya Paparan

Informasi berikut ini terdaftar di bawah Identifikasi Bahaya Lembar Data Keselamatan Bahan untuk 20 Tim Mule Borax:

“Tertelan: Mungkin berbahaya jika tertelan. Produk yang mengandung Borax tidak dimaksudkan untuk konsumsi. Boraks memiliki toksisitas akut rendah. Jumlah kecil (misalnya, satu sendok teh) tertelan tidak mungkin menyebabkan efek; jumlah yang menelan lebih besar dari yang dapat menyebabkan gejala gastrointestinal.

Reproduksi / perkembangan: Diduga merusak kesuburan atau anak yang belum lahir. Studi konsumsi hewan di beberapa spesies, pada dosis tinggi, menunjukkan bahwa Borat menyebabkan efek reproduksi dan perkembangan. Sebuah studi manusia dari pajanan debu borate tidak menunjukkan efek buruk pada reproduksi. Organ target:

Tidak ada organ target telah diidentifikasi pada manusia. Dosis tinggi, studi hewan menunjukkan konsumsi testis adalah organ target pada hewan jantan. Tanda dan gejala terbuka: Gejala disengaja over-paparan Borax mungkin termasuk mual, muntah dan diare, dengan efek tertunda dari kulit kemerahan dan mengelupas. Gejala ini telah dikaitkan dengan overexposure kecelakaan pada zat kimia asam borat terkait. ”

2.      Asam borat merupakan racun saraf

Lahir cacat yang dapat disebabkan oleh asam borat termasuk kelainan otak dan tulang dan infertilitas keturunan laki-laki. Menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS, penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa asam borat memiliki afinitas untuk testis laki-laki: “.. Tampaknya laki-laki yang paling sensitif terhadap asam borat / garam borat Target utama … adalah testis” Keracunan menghasilkan peradangan dan atrofi tubulus dan menurunkan jumlah sperma.

Berulang dosis pajanan rendah untuk garam borat digunakan sebagai pengawet makanan dalam mi impor, beras kukus, kaviar dan bakso, telah menderita kasus kanker hati selama lima sampai sepuluh tahun. Garam borat telah dilarang sebagai pengawet untuk makanan di Amerika Serikat dan banyak negara lain, tapi mereka masih digunakan secara ilegal.

3.      Ambil Tindakan

Ikuti petunjuk label bila menggunakan asam borat sebagai herbisida atau insektisida. Jangan menggunakan bentuk boraks dekat makanan atau air dan menjaganya dari jangkauan anak-anak dan hewan peliharaan. Teliti pembilasan dari kulit dan laundry adalah penting, dan boraks tidak boleh digunakan di sekitar mata atau selaput lendir. Wanita hamil harus membatasi eksposur.

D.    Substitusi bleng/boraks

Karena penggunaan bleng/boraks adalah sebagai pengenyal, bahan pengganti dapat dicari untuk fungsi yang sama. Air merang dan STPP (Sodium Tri-polyphosphate) dengan konsentrasi sama diketahui tidak memengaruhi tanggapan organoleptik (kesan fisik dan rasa) dari kerupuk beras.

Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri non pangan, khususnya industri kertas, gelas, pengawet kayu, dan keramik. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih, tidak berbau, mudah larut dalam air, tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan anti septik kayu. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat di dalamnya.

Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. Misalnya, larutan asam borat dalam air cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur, semprot hidung dan salep luka kecil. Namun, bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas, karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan :

a.                     Tanda-tanda gejala akut :

Muntah-muntah, diare, konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat)

b.      Tanda-tanda gejala kronis

-       Nafsu makan menurun

-       Gangguan pencernaan

-       Gangguan SSp : bingung dan bodoh

-       Anemia, rambut rontok dan kanker

Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan, pembasmi serangga, dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat, dan mudah larut dalam air maupun alkohol. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut :

a.       Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan, sukar bernafas, nafas pendek, sakit kepala, dan dapat menyebabkan kanker paru-paru.

b.      Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit, gatal dan kulit terbakar.

c.       Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah, gatal, berair, kerusakan mata, pandangan kabur, bahkan kebutaan.

d.      Jika tertelan akan menyebabkan mual, muntah-muntah, perut terasa perih, diare, sakit kepala, pusing, gangguan jantung, kerusakan hati, kerusakan syaraf, kulit membiru, hilangnya pandangan, kejang, bahkan koma dan kematian. 

BAB III

PENUTUP

A.    Kesimpulan

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul makalah ini.

Penulis banyak berharap para pembaca yang budiman dusi memberikan kritik dan saran yang membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di kesempatan-kesempatan berikutnya.

Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya.

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah yang masih memberikan kesehatan dan kesempatannya kepada kita semua, terutama kepada penulis. Sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah ini.

Dalam penyusunan makalah ini, penulis banyak mendapat tantangan dan hambatan akan tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisa teratasi. Olehnya itu,

Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini, semoga bantuannya mendapat balasan yang setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa.

Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari bentuk penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif dari pembaca sangat penulis harapkan untuk penyempurnaan makalah selanjutnya.

Akhir kata semoga makalah ini dapat memberikan manfaat kepada kita sekalian.

Menes, 01 Oktober  2012

Penyusun

	i

 

MAKALAH

BORAKS

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran
“ kimia “

 

Di susun oleh :

Nama : Rifda Aulia

Kelas : 1A

Prodi : Matematika

UNIVERSITAS MATHLA’UL ANWAR ( UNMA BANTEN )

TAHUN AJARAN

2012/2013

DAFTAR PUSTAKA

http://sibermedik.com/anda-takut-keracunan-boraks-kunyit-jalan-keluarnya

http://molylovelyme.blogspot.com/2011/10/bahaya-boraks-dan-formalin-pada-makanan.html

 

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................... i

DAFTAR ISI.................................................................................................. ii

BAB I PENDAHULUAN.............................................................................. 1

A. Latar belakang....................................................................................... 1

BAB II PEMBAHASAN............................................................................... 2

A.    Boraks, Penggunaan dan Bahayanya Bagi Kesehatan......................... 2

B.     Legalitas............................................................................................... 2

C.     Bahaya bleng dan boraks...................................................................... 2

D.    Substitusi bleng/boraks......................................................................... 9

BAB III PENUTUP....................................................................................... 10

A.    Kesimpulan .......................................................................................... 10

ii

DAFTAR PUSTAKA